帝彩虹餐飲開(kāi)展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì )

       人間即風(fēng)味，美食即相逢，為展示公司技術(shù)骨干廚師們的風(fēng)采，增強團隊凝聚力與創(chuàng )新精神，同時(shí)為大家提供一個(gè)互相學(xué)習，共同進(jìn)步的機會(huì )。

       開(kāi)展了餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì )，參會(huì )人員有公司總經(jīng)理鄭偉力、副總經(jīng)理劉文圓、質(zhì)檢部王飛、客房部主管李貴嬌、辦公室孫倩、胡亞麗、韓宇婕等人員及部分項目的廚師長(cháng)、面點(diǎn)師參加了本次會(huì )議，充分體現了帝彩虹餐飲做細管理、做優(yōu)服務(wù)、做精菜品的服務(wù)宗旨。

★會(huì )議現場(chǎng)照片★

    為進(jìn)一步提高廚師人員實(shí)際操作能力和創(chuàng )新能力，組織各項目部技術(shù)人員開(kāi)展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì )。

   本次會(huì )議結合食堂后廚內部管理，針對中小學(xué)營(yíng)養餐配送及高職院校和零點(diǎn)餐、自助、自選等取餐模式進(jìn)行重點(diǎn)交流。

    會(huì )議中提出如何設計健康營(yíng)養的菜譜，規范加工制作流程及技術(shù)標準、嚴格把控菜品口味及出品色澤搭配，厲行節約，做好成為核算，加強餐飲烹飪技術(shù)相關(guān)知識的學(xué)習，建立健全崗位職責等問(wèn)題進(jìn)行討論。

    會(huì )議強調餐飲服務(wù)要強化落實(shí)，在品質(zhì)上深耕細作，以食品安全、風(fēng)味口感、菜肴創(chuàng )新等為抓手，實(shí)現從優(yōu)質(zhì)到卓越的發(fā)展。

★總經(jīng)理會(huì )議講話(huà)★

帝彩虹總經(jīng)理鄭偉力會(huì )議講話(huà)：

      組織本次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì )，各項目技術(shù)人員在此會(huì )議中共同學(xué)習交流。此次會(huì )議對進(jìn)一步規范和提升員工崗位專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)際操作水平，激發(fā)大家的工作熱情和積極性，切實(shí)做好餐飲保障服務(wù)。同時(shí)叮囑各項目廚師，在工作中要不忘基本功訓練，要在原有的菜品不斷創(chuàng )新，以嫻熟的技能技巧更好的為師生和職工服務(wù)，不斷提高餐廳菜肴質(zhì)量。

★全體會(huì )議人員合影★

   現如今，各項目食堂都在關(guān)注如何滿(mǎn)足師生和職工們多元化的味蕾需求，如何讓菜肴既實(shí)惠而又富于創(chuàng )新、味道鮮美的問(wèn)題。

   通過(guò)此次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì )議，搭建起廚師溝通交流平臺，強化了餐廳服務(wù)技能，將優(yōu)秀的后廚力量融入到餐廳的菜品研發(fā)工作，真正做到菜品安全、健康又美味。

    我們也將不斷創(chuàng )新新菜品，竭力烹飪更精美菜肴，嚴格保障食品安全，爭取創(chuàng )造更好的餐飲文化，這是我公司各項目部所追求的，我們也必定會(huì )一直朝著(zhù)這個(gè)目標不斷努力，為廣大師生、職工提供“舌尖上的美味”

電話(huà)：0516-66620461

官網(wǎng)：http://www.xzdch.com

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