帝彩虹餐飲|開(kāi)展食品安全專(zhuān)項檢查

     [春風(fēng)捎鳥(niǎo)語(yǔ)，食安伴我行]

          近期，帝彩虹餐飲將結合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”強化開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項檢查行動(dòng)。

      檢查小組將對場(chǎng)所環(huán)境衛生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對工作中得亮點(diǎn)予以肯定，對關(guān)鍵環(huán)節風(fēng)險管控提出了具體要求。

   檢查小組將對場(chǎng)所環(huán)境衛生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對工作中得亮點(diǎn)予以肯定，對關(guān)鍵環(huán)節風(fēng)險管控提出了具體要求。

◆對所有小吃窗口進(jìn)行食品安全各項檢查◆

 檢查結果：

1、培訓記錄、食品留樣等臺賬信息內容，做好規范詳細的記錄。

2、地面衛生及地面積水需及時(shí)清掃，做好衛生規范。

3、倉庫內原材料物品合理擺放并做好登記原材料進(jìn)入庫時(shí)間記錄。

4、繼續完善4D標識，加強管理規范

5、廚房用品、原材料存放，優(yōu)化標識標簽

截至目前 檢查發(fā)現，能夠很好落實(shí)食品安全主體責任，管理較為規范。

01、人員健康證管理 

◆人員健康信息完善，一目了然◆

02、場(chǎng)所衛生環(huán)境

◆后廚各操作間，干凈整潔◆

03、制度有效實(shí)施

04、原材料管理到位 

【食堂環(huán)境照片展示】

    此次專(zhuān)項檢查重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、原材料貯存、臺賬登記等記錄，加工制作過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)食品安全規范，對餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節進(jìn)行細致檢查。

    進(jìn)一步嚴格管控食堂食品貯存加工的各個(gè)流程，強化日常監督檢查，有效提升食品安全風(fēng)險管控能力水平，切實(shí)做好食品安全守護者。

【檢查小組成員】

【檢查復盤(pán)】

     舌尖安全人人關(guān)注，就餐安全你我無(wú)憂(yōu)。此次督導檢查，強化了食堂管理人員、從業(yè)人員的安全意識、責任意識，讓食堂管理工作更加規范化、精細化，為保障師生、職工飲食安全起到了積極的促進(jìn)作用。

    帝彩虹餐飲將把監督管理繼續強化日常監督和檢查，采取多項舉措，切實(shí)守護廣大師生及職工的身體健康！

/帝彩虹餐飲/

 電話(huà)：0516-6662041

    官網(wǎng)：http://www.xzdch.com

      更多詳細資訊請關(guān)注我們！