2021年徐州帝彩虹餐飲參加江蘇省烹飪技能競賽暨團餐烹飪技能大賽

 為加快提升江蘇省團餐技能人才培養質(zhì)量，著(zhù)力培養高素質(zhì)的技能人才，弘揚精益求精的工匠精神。10月11、12日，由江蘇省總工會(huì )、江蘇省烹飪協(xié)會(huì )主辦，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、江蘇省烹飪協(xié)會(huì )團餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、常州明都紫薇花園酒店承辦，江蘇省人力資源和社會(huì )保障廳指導，各市烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì )、商會(huì )協(xié)辦的2021年江蘇省烹飪技能競賽暨團餐烹飪技能大賽在常州明都紫薇花園酒店成功舉辦。江蘇省人力資源和社會(huì )保障廳職業(yè)能力建設處處長(cháng)李建方、處長(cháng)陳彥德、主任張?chǎng)H，中國烹飪協(xié)會(huì )榮譽(yù)副會(huì )長(cháng)、中國飯店協(xié)會(huì )顧問(wèn)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)彭東生，江蘇省烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)牛坤、監事長(cháng)周建強、常務(wù)副會(huì )長(cháng)龔劍鋒、秘書(shū)長(cháng)吳忠根、監事陸海波，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羊憲達，常州市武進(jìn)區烹飪協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)沈君莉，常州明都紫薇花園酒店副總經(jīng)理顧麗群，江蘇省烹飪協(xié)會(huì )團餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )執行主任王金陵出席活動(dòng)。來(lái)自全省各市團餐企業(yè)、機關(guān)院校食堂總廚共120名選手參加了比賽。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì )團餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任張志青主持開(kāi)幕儀式。

常州明都紫薇花園酒店副總經(jīng)理顧麗群致歡迎詞。預祝本次大賽取得圓滿(mǎn)成功，參賽選手們賽出佳績(jì)。

常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羊憲達致辭。羊會(huì )長(cháng)預祝大賽取得圓滿(mǎn)成功并表示本次大賽對促進(jìn)常州烹飪技能人才水平的提高，推進(jìn)行業(yè)整體水平的提升、行業(yè)健康持續的發(fā)展起到了很好的作用。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)牛坤致辭。牛坤會(huì )長(cháng)表示金秋十月，行業(yè)同仁相聚龍城常州。本次大賽得到了省總工會(huì )、省人社廳及常州市相關(guān)部門(mén)和各市協(xié)會(huì )的大力支持。期望通過(guò)此次大賽大家攜起手來(lái)為“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”，為人民舌尖上的幸福創(chuàng )造出更多的體驗感，為人民舌尖上的安全做出更多的努力。

中國烹飪協(xié)會(huì )榮譽(yù)副會(huì )長(cháng)、中國飯店協(xié)會(huì )顧問(wèn)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)彭東生代表中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )向省總工會(huì )、省人社廳的支持和指導表示感謝并預祝參賽選手取得優(yōu)異成績(jì)。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì )團餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )執行主任王金陵宣布大賽正式開(kāi)幕

本次大賽設中式烹調、中式面點(diǎn)兩個(gè)賽項，賽項分為專(zhuān)業(yè)理論和技能比賽兩部分，大賽嚴格按各職業(yè)的國家職業(yè)技能標準，國家職業(yè)資格相關(guān)等級要求進(jìn)行專(zhuān)業(yè)競賽，落實(shí)疫情防控，賽場(chǎng)紀律嚴肅。學(xué)員們獨立操作，精工細作，賽出風(fēng)格，賽出水平。

本次大賽秉持“公平、公開(kāi)、公正”的原則，邀請五位國家級評委，評委認真履職，評判過(guò)程做到公心執裁，從菜品的觀(guān)感、味感、質(zhì)感、營(yíng)養衛生及實(shí)用性等各方面對選手的參賽作品進(jìn)行評分。

江蘇省人力資源和社會(huì )保障廳職業(yè)能力建設處處長(cháng)李建方、處長(cháng)陳彥德、主任張?chǎng)H蒞臨現場(chǎng)參觀(guān)指導競賽活動(dòng)。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì )監事長(cháng)、本次大賽總監審長(cháng)周建強作大賽總結點(diǎn)評。

江蘇省烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)吳忠根宣布獲獎名單。王堅、孫虎等8名選手獲得了中式烹調比賽“特金獎”，向天寶、鄧來(lái)華等16名選手獲得了中式烹調比賽“金獎”，張猛、左玉霆等24名選手獲得了中式烹調比賽“銀獎”。張云、王恒瑞等4名選手獲得了中式面點(diǎn)比賽“特金獎”，謝雨洛、高小嬌等5名選手獲得了中式面點(diǎn)比賽“金獎”，蒲南星、孫偉等8名選手獲得了中式面點(diǎn)比賽“銀獎”。中式烹調前三名選手王東、陶強、商攀，中式面點(diǎn)前三名選手葛小琴，廖婷，張云獲得江蘇省總工會(huì )授予的江蘇省“五一創(chuàng )新能手”稱(chēng)號；江蘇省人力資源和社會(huì )保障廳授予的“江蘇省技術(shù)能手”稱(chēng)號。