七佰歲·2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節，在徐州市政府和徐州市商務(wù)局等相關(guān)單位領(lǐng)導的大力支持下，在江蘇省烹飪協(xié)會(huì )和各承辦單位的共同努力下，圓滿(mǎn)地落下帷幕。

在活動(dòng)中，參與單位精心組織、認真負責，參與人員團結一心、服從安排，高質(zhì)量完成了預定的各項任務(wù)，展示了徐州烹飪餐飲人的良好面貌。伏羊節期間，又一次再現了徐州全城吃伏羊的壯觀(guān)場(chǎng)面。

主會(huì )場(chǎng)人頭攢動(dòng)、人聲鼎沸，美食品種多種多樣，演藝節目精彩紛呈；餐飲店滿(mǎn)滿(mǎn)當當、生意火爆。

據測算，今年伏羊節羊肉銷(xiāo)量180萬(wàn)公斤，比平時(shí)增長(cháng)一倍多，實(shí)現餐飲收入20億元，比平時(shí)增長(cháng)50%。

酒類(lèi)銷(xiāo)量大幅增加，來(lái)徐游客超過(guò)20萬(wàn)人。

中央電視臺兩個(gè)欄目分別來(lái)徐拍攝節目，新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)及知名微信平臺等三百多家媒體進(jìn)行了報道。

對弘揚徐州彭祖飲食文化、擴大徐州城市知名度和影響力起到了重要的推動(dòng)作用，實(shí)現了“文化傳承、消費增長(cháng)、城市揚名”的目的。 

今日上午，徐州市烹飪協(xié)會(huì )在喜悅大酒店舉行總結表彰大會(huì )

江蘇省徐州技師學(xué)院原黨委書(shū)記、徐州市飲食文化研究會(huì )會(huì )長(cháng)劉濤；

徐州市商務(wù)局原調研員、徐州市烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)秦國柱；徐州市旅游局原副局長(cháng)、徐州市旅游行業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)董玉舫；徐州市商務(wù)局處長(cháng)尹建奎；徐州市烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)蘇化友；徐州市烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)張宗峰；徐州市烹飪協(xié)會(huì )監事長(cháng)李保堂等領(lǐng)導和嘉賓；徐州市烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、副會(huì )長(cháng)、副秘書(shū)長(cháng)、監事；伏羊節組委會(huì )相關(guān)工作人員等共同出席總結表彰大會(huì )。 

蘇化友會(huì )長(cháng)在總結報告中指出：

七佰歲˙2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節活動(dòng)，在促進(jìn)商貿繁榮和旅游發(fā)展的同時(shí)，傳播了彭祖養生文化理念，宣傳了徐州城市獨特魅力，也為徐州市民和來(lái)徐游客奉上了一場(chǎng)特殊的視覺(jué)“盛宴”和美食“體驗”。

具有以下四大特點(diǎn)：

一、活動(dòng)籌備精益求精，活動(dòng)方案獲得廣泛認可。

第四屆江蘇廚師節與彭祖伏羊節聯(lián)袂舉行，兩節各具特色、各有影響，最終確定了活動(dòng)名稱(chēng)為“2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節”，活動(dòng)主題為“展江蘇餐飲成就、慶祖國七十華誕”，并制定了包含18項活動(dòng)的實(shí)施方案，獲得廣泛認可。

二、宣傳造勢活動(dòng)新穎，傳播形式獲得廣泛好評。

6月24日，2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節新聞發(fā)布會(huì )在郡嶺莊園召開(kāi)，徐州市商務(wù)局、文旅局、市場(chǎng)監管局的領(lǐng)導，江蘇省烹飪協(xié)會(huì )的領(lǐng)導和徐州餐飲企業(yè)代表，來(lái)自國家和江蘇省的40余家媒體，共200余人參加活動(dòng)，電視、報紙、廣播及網(wǎng)絡(luò )媒體、自媒體進(jìn)行宣傳報道。6月25日，在彭祖園舉行“彭祖圣火采集儀式”和“慶祝建國七十周年快閃拍攝活動(dòng)”，江蘇省烹飪協(xié)會(huì )和徐州餐飲界領(lǐng)導、烹飪大師、企業(yè)代表200余人參與活動(dòng)。隨后，彭祖圣火傳遞和《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動(dòng)啟動(dòng)。彭祖圣火歷經(jīng)全省13城市和分會(huì )場(chǎng)傳遞，行程12天、2000多公里，最終抵達徐州體育館主會(huì )場(chǎng)。彭祖圣火采集傳遞儀式成為聯(lián)結江蘇13地市餐飲烹飪行業(yè)和廚師團隊的重要文化載體，是今年伏羊節和廚師節兩節聯(lián)辦的重要儀典。在彭祖圣火傳遞的同時(shí)，各地協(xié)會(huì )舉行《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動(dòng)，成為一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，受到江蘇省電視臺以及各地市媒體的廣泛宣傳和報道。全省各地新聞報道16次，新媒體、自媒體發(fā)文50余篇，制作了《彭祖圣火采集傳遞儀式》、《我和我的祖國—江蘇餐飲烹飪行業(yè)獻禮祖國70年華誕快閃視頻》兩部宣傳片。央視二套《消費主張》、《生財有道》兩大欄目組分別來(lái)到徐州進(jìn)行采風(fēng)拍攝，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中新社、中江網(wǎng)、江蘇電視臺、徐州電視臺、徐州廣電、徐州日報、都市晨報等中央和省、市主流媒體，徐州地區40余家網(wǎng)絡(luò )媒體、新媒體、自媒體平臺參與伏羊節和廚師節活動(dòng)的宣傳報道。

三、重要活動(dòng)規模宏大，各項活動(dòng)受到廣泛關(guān)注。

中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )和江蘇省烹飪協(xié)會(huì )，徐州相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導和餐飲同仁，以及來(lái)自全國20多個(gè)省市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )的代表，江蘇省其他12個(gè)地市行業(yè)協(xié)會(huì )的代表共計2000余人參加活動(dòng)，創(chuàng )造了祭祀彭祖大典人數的新紀錄。7月11日晚上在徐州體育館舉行的開(kāi)幕式活動(dòng)，嘉賓云集，人流如潮。來(lái)自全國各地的嘉賓2000余人，和徐州市民30000余人共慶伏羊佳節，共品伏羊美食。徐州頤和商務(wù)酒店、宴西湖酒店、瓦舍茶餐廳、大張烙饃村、老磨坊七佰歲羊湯館、喜悅大酒店、問(wèn)天閣大酒店、老堤北米線(xiàn)、徐州卡迪亞大酒店、上海會(huì )館、華盛餐飲管理公司、陳一道辣椒炒肉店和中成偉業(yè)集團，作為扶貧愛(ài)心企業(yè)，在開(kāi)幕式現場(chǎng)向扶貧對象進(jìn)行了集中捐贈，彰顯徐州餐飲人積極承擔社會(huì )責任的公益心。7月11日到14日，每晚主會(huì )場(chǎng)的文藝演出精彩絕倫，搖滾歌星現場(chǎng)助陣，100余家各地特色小吃、美食異彩紛呈。七佰歲老磨坊羊湯館作為主會(huì )場(chǎng)羊肉美食供應商，在主會(huì )場(chǎng)設置了就餐桌位300余桌，日均進(jìn)場(chǎng)市民及游客2.8萬(wàn)人次，產(chǎn)生了良好的社會(huì )和經(jīng)濟效益。

四、雙節聯(lián)辦特色鮮明，成果顯著(zhù)獲得廣泛贊譽(yù)。

“魚(yú)羊為鮮、鮮滿(mǎn)彭城”江蘇省特色菜品交流展示活動(dòng)，“綠色餐廳、4D廚房”綠色餐飲發(fā)展論壇，徐州特色酒店、經(jīng)營(yíng)旺店學(xué)習考察之旅，建國七十周年江蘇餐飲行業(yè)表彰活動(dòng)，“薪火相傳促發(fā)展、南北結合譜新篇”彭祖圣火江蘇傳遞活動(dòng)，“公益慰問(wèn)”環(huán)衛工人品伏羊活動(dòng)，徐州各大酒店、飯店的彭祖伏羊宴展銷(xiāo)月活動(dòng)等等。各項活動(dòng)主題鮮明，提升了彭祖伏羊節的影響力。今年伏羊節除體育館主會(huì )場(chǎng)和淮海環(huán)球港分會(huì )場(chǎng)外，全市共有400余家飯店推出了伏羊宴或各類(lèi)羊肉美食，引發(fā)了省內外乃至國內外餐飲界、旅游界和食材供應商的興趣，不僅展示了彭祖飲食文化的獨特魅力，而且拉動(dòng)了餐飲業(yè)、旅游業(yè)、食材供應、酒水等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的顯著(zhù)增長(cháng)，有力地拉動(dòng)了夏季消費，促進(jìn)了餐飲發(fā)展和商貿繁榮，產(chǎn)生了一系列巨大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。來(lái)自全國各地的餐飲行業(yè)代表和游客，不僅品嘗了伏羊美食，而且還通過(guò)彭祖伏羊節，領(lǐng)略了徐州彭祖文化的魅力，感受了獨特的文化傳承，許多外地嘉賓對本次活動(dòng)大加贊譽(yù)，稱(chēng)贊“只有徐州能辦出這么大的活動(dòng)”。

活動(dòng)的成功舉辦，也給我們一些啟示：

一是領(lǐng)導支持是活動(dòng)成功的先決條件。伏羊節前，市政府領(lǐng)導專(zhuān)門(mén)召開(kāi)協(xié)調會(huì )，對相關(guān)工作進(jìn)行布置。伏羊節期間，相關(guān)部門(mén)和單位大力幫助和支持。

二是行業(yè)團結是活動(dòng)成功的重要法寶。協(xié)會(huì )各會(huì )員單位和領(lǐng)導大局意識強，無(wú)論是參加祭拜大典，還是來(lái)賓接待、主會(huì )場(chǎng)值班，大家不講條件，服從組委會(huì )安排，團結一致辦節慶，充分展示了徐州餐飲人的凝聚力。

三是分工協(xié)作是活動(dòng)成功的良好基礎。今年伏羊節活動(dòng)多、來(lái)賓多、工作量大，各承辦單位和工作人員，都能按照組委會(huì )安排，履職盡責，做好自己的工作。

希望受到表彰的先進(jìn)單位和個(gè)人，再接再厲、再創(chuàng )佳績(jì)，為傳承彭祖飲食文化，打造世界美食之都，推動(dòng)徐州餐飲烹飪事業(yè)發(fā)展做出新的貢獻